Skills Required
Additional Requirements
- Age At least 18 years
Responsibilities & Context
প্রতিষ্ঠান: Shohokari.com
পদ: শেফ / বাবুর্চি
গ্রাহকের বাসায় সুস্বাদু, স্বাস্থ্যসম্মত ও পরিচ্ছন্নভাবে খাবার প্রস্তুতের জন্য অভিজ্ঞ ও দায়িত্বশীল শেফ প্রয়োজন।
প্রধান দায়িত্বসমূহ:
গ্রাহকের পছন্দ ও পূর্বনির্ধারিত মেনু অনুযায়ী সকালের নাশতা, দুপুর ও রাতের খাবার রান্না করা।
ভাত, ডাল, মাছ, মাংস, ভর্তা, ভাজি ও সবজিসহ ঘরোয়া বাংলাদেশি খাবার প্রস্তুত করা।
দক্ষতা ও চাহিদা অনুযায়ী বিরিয়ানি, পোলাও, রোস্ট, কোরমা এবং বিশেষ খাবার রান্না করা।
পরিবারের সদস্যসংখ্যা অনুযায়ী খাবারের পরিমাণ নির্ধারণ এবং অপচয় কমানো।
গ্রাহকের নির্দেশ অনুযায়ী ঝাল, তেল, লবণ ও মসলার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা।
খাবারে অ্যালার্জি বা বিশেষ খাদ্যাভ্যাস আছে কি না রান্নার আগে জেনে নেওয়া এবং সেই অনুযায়ী খাবার তৈরি করা।
প্রয়োজনীয় বাজারের তালিকা তৈরি করা; দায়িত্ব দেওয়া হলে বাজার করা এবং খরচের হিসাব বুঝিয়ে দেওয়া।
মাছ-মাংস, শাকসবজি ও অন্যান্য উপকরণ পরিষ্কার করা এবং রান্নার প্রস্তুতি নেওয়া।
কাঁচা ও রান্না করা খাবার আলাদা রাখা এবং উপকরণ যথাযথভাবে সংরক্ষণ করা।
নির্ধারিত সময়ে খাবার প্রস্তুত ও পরিবেশনের উপযোগী করা।
রান্না শেষে ব্যবহৃত হাঁড়িপাতিল, সরঞ্জাম, চুলা ও রান্নার জায়গা পরিষ্কার রাখা।
গ্যাস, চুলা ও রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি সতর্কভাবে ব্যবহার করা এবং সমস্যা হলে দ্রুত জানানো।
ব্যক্তিগত পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখা এবং অসুস্থ হলে দায়িত্বপ্রাপ্ত ব্যক্তিকে জানানো।
গ্রাহকের গোপনীয়তা, ধর্মীয় রীতি ও খাবারসংক্রান্ত পছন্দ সম্মান করা।
সময়মতো উপস্থিত হওয়া এবং অনুপস্থিতি বা দেরির বিষয় আগেই জানানো।
থাই,চাইনিজ,ফাস্ট ফুড ইত্যাদি জানা থাকলে ভালো।
প্রয়োজনীয় যোগ্যতা:
ঘরোয়া বা পেশাদার রান্নার বাস্তব অভিজ্ঞতা।
খাবারের স্বাদ, পরিচ্ছন্নতা ও সময় ব্যবস্থাপনায় যত্নশীল।
নির্দেশনা বুঝে কাজ করা এবং ভদ্রভাবে যোগাযোগ করার সক্ষমতা।
বিশেষ ধরনের রান্নায় দক্ষতা থাকলে আবেদনে উল্লেখ করতে হবে।
কাজের শর্ত:
কাজ শুরুর আগে সদস্যসংখ্যা, মেনু, রান্নার বেলা, কর্মঘণ্টা, ছুটি, বাজার করার দায়িত্ব ও পারিশ্রমিক নির্ধারণ করা হবে। অনুষ্ঠান বা বেশি মানুষের রান্না এবং রান্নার বাইরের গৃহস্থালি কাজের জন্য আলাদা সমঝোতা প্রয়োজন।