Experience
- 2 to 4 years
- The applicants should have experience in the following business area(s): Agro based firms (incl. Agro Processing/Seed/GM), Restaurant
Education
- HSC
Requirements
- 2 to 4 years
- The applicants should have experience in the following business area(s): Agro based firms (incl. Agro Processing/Seed/GM), Restaurant
Additional Requirements
শিক্ষাগত যোগ্যতা ও অভিজ্ঞতান্যূনতম অষ্টম শ্রেণি / এসএসসি পাস; অভিজ্ঞতা ও দক্ষতা অনুযায়ী শিক্ষাগত যোগ্যতা শিথিলযোগ্য
বাংলা ও চাইনিজ খাবার রান্নায় বাস্তব অভিজ্ঞতা থাকতে হবে।প্রাতিষ্ঠানিক ক্যান্টিন, রেস্টুরেন্ট বা কর্পোরেট কিচেনে কাজের অভিজ্ঞতা অগ্রাধিকারযোগ্য।
খাদ্য নিরাপত্তা, রান্নাঘরের পরিচ্ছন্নতা ও স্বাস্থ্যবিধি সম্পর্কে জ্ঞান থাকতে হবে।
প্রয়োজনীয় দক্ষতা ও যোগ্যতাবাংলা ও চাইনিজ খাবার প্রস্তুতকরণে দক্ষতা
স্বাদ, গুণগত মান ও খাবারের উপস্থাপনা বজায় রাখার সক্ষমতা।
সময় ব্যবস্থাপনা ও দলগতভাবে কাজ করার দক্ষতা।
খাদ্য উপকরণের অপচয় কমানো এবং ব্যয় নিয়ন্ত্রণের মানসিকতা
দায়িত্বশীলতা, সততা ও পরিচ্ছন্নতার প্রতি সচেতনতা।
Responsibilities & Context
প্রধান দায়িত্ব ও কর্তব্য
1. খাবার প্রস্তুত ও রান্না
বাংলা খাবার যেমন ভাত, ডাল, মাছ, মাংস, সবজি, ভর্তা, ভাজি ও অন্যান্য প্রচলিত খাবার প্রস্তুত করা।
চাইনিজ খাবার যেমন ফ্রাইড রাইস, নুডলস, চাওমিন, চিকেন চিলি, চিকেন ফ্রাই, স্যুপ ও অন্যান্য চাইনিজ আইটেম রান্না করা।
নির্ধারিত রেসিপি, স্বাদ ও মান অনুসরণ করে খাবার তৈরি করা।
খাবারের পরিমাণ ও পরিবেশনের মান বজায় রাখা।
2. খাদ্য উপকরণ ব্যবস্থাপনা
রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় কাঁচামাল ও মসলার চাহিদা নির্ধারণ করা।
কাঁচামালের গুণগত মান, তাজা অবস্থা ও ব্যবহারযোগ্যতা যাচাই করা।
খাদ্য উপকরণের অপচয় রোধ এবং সঠিক ব্যবহার নিশ্চিত করা।
সংরক্ষিত খাদ্য উপকরণের মেয়াদ ও সংরক্ষণ পদ্ধতি পর্যবেক্ষণ করা।
3. পরিচ্ছন্নতা ও খাদ্য নিরাপত্তা
রান্নাঘর, চুলা, রান্নার সরঞ্জাম ও ব্যবহৃত স্থান পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন রাখা।
ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যবিধি ও নিরাপদ খাদ্য প্রস্তুতকরণ পদ্ধতি অনুসরণ করা।
কাঁচা ও রান্না করা খাবার পৃথকভাবে সংরক্ষণ করা।
খাবার সঠিক তাপমাত্রায় রান্না ও সংরক্ষণ নিশ্চিত করা।
4. কর্মপরিকল্পনা ও সমন্বয়
নির্ধারিত মেনু ও সময়সূচি অনুযায়ী খাবার প্রস্তুত করা।
কর্মকর্তা-কর্মচারীদের খাবারের চাহিদা অনুযায়ী রান্নার পরিমাণ নির্ধারণে সহায়তা করা।
প্রয়োজন অনুযায়ী সহকারী বাবুর্চি ও কিচেন হেলপারদের কাজের নির্দেশনা দেওয়া।
খাবার প্রস্তুত ও পরিবেশনের সময়সূচি বজায় রাখা।
5. ব্যয় নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিবেদন
নির্ধারিত বাজেট অনুযায়ী খাবার প্রস্তুত করা।
খাদ্য উপকরণের ব্যবহার ও অবশিষ্ট খাবারের হিসাব রাখতে সহায়তা করা।
কাঁচামালের ঘাটতি, রান্নাঘরের সমস্যা বা সরঞ্জামের ত্রুটি সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষকে জানানো।
Job Other Benifits
- Insurance
- Lunch Facilities: Full Subsidize
- Salary Review: Yearly
- Festival Bonus: 2